ズワイガニ専用情報館 冬の旬な味一番!みずみずしい食感がうれしい

ズワイガニならではの醍醐味!
コスパ、大きさ、それとも定番 あなたはどの満足セットにする!

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ズワイガニ 雑学(まめ知識)記事一覧

松葉ガニの日

松葉がにの日 「松葉がにの日」が制定されたのは平成12年です。松葉がにの名称が登場するもっとも古い文献は、弘化2年(1845年)に書かれた鳥取藩の「町目付日記」です。「町目付日記」の11月3日の項で、若桜町御用座敷建て替えの際、棟上げ祝宴に出された献立のメニューの中に「松葉がに」が含まれていたとのこ...

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ズワイガニ脱皮の不思議

◆ズワイガニ脱皮 ズワイガニは10回目の脱皮(甲羅の幅8cm程度)で成体になります。この頃までは雌雄の大きさはほぼ同じで変わりがありません。 しかし、11回目の脱皮の時には雄と雌で2倍近い大きさの差ができてしまいます。 雄はその後も脱皮を繰り返すものもあり、その差は益々大きくなります。松葉がに(雄の...

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トゲズワイガニ

最近、通販サイトなどでちょくちょく耳にするようになったトゲズワイガニ。希少種のズワイガニの一種で、あまり食卓に出回っていないのでなじみがないが、昔から、希少種なるがゆえ、知る人も少なく、まぼろしの一品として、隠れてしまっていたらしい。しかも味も繊細で甘く、身がしまって、美味しい一度食したらやめられな...

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